提及西餐，人们总会不由自主地想到浪漫与情调。在摇曳生姿的烛光下，一盘滋滋作响的牛排、一杯浓郁甘醇的红酒、一份清新爽口的时蔬沙拉，在高雅的餐厅里，享受宁静的美味时光。
西餐行业是烹饪行业中的一颗明珠，发展迅猛，人才匮乏，市场缺口每年递增。西餐厨师是一个时下十分流行的热门行业，工资收入高而且十分稳定。越来越多的人想从事这个行业，这个时候一定要选择一家好的培训学校学习，那么广州哪...
2016年学什么技术好？广州西餐学校在哪里？
广州白云工商技师学院旅游与酒店管理系概况
广州白云工商技师学院旅游与酒店管理系是学校最早创立的专业系之一，自1993年开办至今，培养了近3万名旅游、酒店和餐饮专业技术人员，学员遍及世界各地。
广州白云技校的旅游与酒店管理系是中国烹饪协会团体会员、广东烹饪协会理事会员、广东省餐饮业的重点培训基地，荣获“全国餐饮教学成果奖”、“广东省餐饮职业教育先进单位”、“广州市名专业”等光荣称号。拥有实力雄厚的双师型师资队伍，其中研究生学历6人...
旅游与酒店管理
培养目标：面向旅游与酒店行业服务与基层管理岗位，培养德、智、体、美全面发展，具备星级酒店和度假村前厅、中餐、西餐、客房、会展、康乐及旅行社导游服务、前台接待、计调与外联、票务营销等岗位的专业知识和能力，能从事相关岗位的服务与基层管理工作，有一定的自我学习、自我发展能力、创新能力和良好的职业素养的高技能应用型人才。
主干课程：前厅服务管理、中餐服务管理、西餐服务管理、酒吧服务管...
烹饪（名菜制作与营养保健方向）
培养目标：面向餐饮行业，培养德、智、体、美全面发展，掌握中式烹调、中式面点、公共营养方面的知识与技能，具备“粤、湘、川、淮杨”菜品制作、面点制作、烧卤食品制作、营养配餐、餐饮基层管理能力，能从事餐饮行业的出品生产、营养配餐、基层管理工作，有一定的自我学习、自我发展能力、创新能力和良好的职业素养的高技能应用型人才。
主要课程：烹调技术、风味菜制作、面点制作技术、食品装饰技术、西餐...
烹饪（西餐技术与经营管理方向）
培养目标：面向旅游、酒店和餐饮行业，培养德、智、体、美全面发展，具备星级酒店、度假村和餐饮饭店西厨热厨、西厨冷厨、西式面点师、酒吧调酒师等岗位的专业知识和能力，能从事相关岗位的服务和基层管理工作，有一定自我学习、自我发展的能力、创新能力和良好的职业素养的高技能应用型人才。
主要课程：西式烹饪技术、西式点心技术、西餐服务管理、酒吧服务管理、西餐英语口语、营养保健、西餐厅经营管理...
烹饪（粤菜与酒店管理方向）
培养目标：面向餐饮行业，培养德、智、体、美全面发展，掌握中级中式烹调、中西式面点、港式烧腊、营养配餐等专业知识和技能，具备粤菜烹制，中、西式面点制作，港式烧腊，像生拼盘，食品雕刻和基层餐厅服务管理等能力，能从事餐饮菜品的生产及餐饮部基层管理的中等技能型应用人才。
主干课程：现代酒店管理、粤菜烹调、广东名点、餐厅服务技能、营养与保健、食品安全、像生拼盘、食品雕刻。
就业岗位：厨...
烹饪（西餐制作与调酒技术方向）
培养目标：培养学生掌握西餐制作与调酒技术的专业知识和操作技能，具备西餐烹调、西式面点制作、调酒技术、西餐服务与管理、营养配餐、蛋糕裱花、水果拼盘等专业技能，成为具有良好的职业道德和服务意识的餐饮行业技能应用型人才。
主要课程：西餐烹调工艺、西式面点制作、调酒技术、西餐服务与管理、营养保健、食品安全、蛋糕裱花工艺、食雕与果拼。
就业岗位：西厨房各技术岗位、调酒师、饼房中各西式面...
首个“世界粤菜文化发展中心”成立
5月20日，借助广州技校排名第一的广州市白云工商技师学院第十届科技节这个大平台，世界粤菜厨皇协会联手广州市白云工商技师学院旅游与酒店管理系，成立“世界粤菜文化发展中心”。旨在合作双方平等交流的基础上，进一步促进粤菜文化的国际交流，加强粤菜的厨艺传承与创新，共同推动中华文化的发展。
世界粤菜文化发展中心
世界粤菜厨皇协会（World Master Chefs Association for ChineseCuisine，WMACC）是一...
学生家长：“我就是要为孩子选择这种专业实用性强，技艺水平高的学校来学习”
昨日，由广州市招生考试委员会办公室主办的“2016年广州市高中阶段学校招生现场咨询会”，在广州中国进出口商品交易会琶洲展馆举行。广州技校排名第一的广州白云工商技师学院以良好的品牌形象和办学实力受到了广大家长及考生的热切关注。特别是旅游与酒店管理系学子精湛的果雕技艺表演，不仅让参加本次咨询会的学生家长们为之惊叹，不少家长和学生拿出手机，纷纷拍下这些精彩的画面。
一位带着儿子前来咨询...
打造粤菜烹饪技术的“黄埔军校”
首届全国高校厨师粤菜烹饪研修班在广州市白云工商技师学院开班
4月11日，由中国教育后勤协会伙食管理专业委员会主办的首届全国高校厨师粤菜烹饪研修班开班典礼在广州市白云工商技师学院学生活动中心举行。来自清华大学、北京大学、北京师范大学、华中科技大学、上海大学、山东大学、华南师范大学等全国29所高校饭堂的近50名厨师长将在广州市白云工商技师学院旅游与酒店管理系参加为期12天的粤菜烹饪技术研...
