首届全国高校厨师粤菜烹饪研修班在广州市白云工商技师学院开班
4月11日，由中国教育后勤协会伙食管理专业委员会主办的首届全国高校厨师粤菜烹饪研修班开班典礼在广州市白云工商技师学院学生活动中心举行。来自清华大学、北京大学、北京师范大学、华中科技大学、上海大学、山东大学、华南师范大学等全国29所高校饭堂的近50名厨师长将在广州市白云工商技师学院旅游与酒店管理系参加为期12天的粤菜烹饪技术研...
打造粤菜烹饪技术的“黄埔军校”
林壤明大师再次在广州白云工商技师学院亲自演绎传统经典粤菜之“生扣鸳鸯鸡”，展示国家级大师风范。
传统粤菜品种制作在广州白云工商技师学院再次开始传承，
今天很荣幸能邀请到先后拿了世界杯国际烹饪比赛、奥林匹克世界烹饪大赛、全国烹饪大赛等数不尽的金牌，被同行戏称为“奖牌专业户”的国家级烹饪大师”林壤明“来到广州技校排名第一的白云学院旅游系传授传统粤菜“生扣鸳鸯鸡”.
主 料： 光鸡1只，云腿、湿北菇各20片，菜远数条，
配 料： 腌料：盐、糖.姜汁酒、生粉各1汤匙，胡椒粉少许。
林师傅烹调制...
