广州白云工商技师学院2016年招生
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烹饪(西餐制作与调酒技术方向)

广州白云工商技师学院2016年招生

培养目标:培养学生掌握西餐制作与调酒技术的专业知识和操作技能,具备西餐烹调、西式面点制作、调酒技术、西餐服务与管理、营养配餐、蛋糕裱花、水果拼盘等专业技能,成为具有良好的职业道德和服务意识的餐饮行业技能应用型人才。

主要课程:西餐烹调工艺、西式面点制作、调酒技术、西餐服务与管理、营养保健、食品安全、蛋糕裱花工艺、食雕与果拼。

就业岗位:西厨房各技术岗位、调酒师、饼房中各西式面点制作技术岗位等。

技能证书:西式烹调师(中级)、计算机办公软件应用(中级)、调酒师(中级,选考)、西式面点师(中级,选考)。

历届毕业生就业单位:粤海喜来登、广州威斯汀酒店、广州建国酒店、丰泰花园酒店、广州富力丽思卡尔顿酒店、清远狮子湖喜来登酒店、广州富力君悅大酒店、广州东方宾馆、东莞国际会展中心、东莞富盈。

蛋糕裱花实训室

蛋糕裱花实训室

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