广州白云工商技师学院2016年招生

欧洲美食家协会造访广州市白云工商技师学院

欧洲美食家协会造访广州市白云工商技师学院
10月31日,欧洲美食家协会主席李满全先生、瑞士广东同乡会会长周竟成先生、法国番禺富善社社长方顯秋先生、世界粤菜厨皇协会秘书长谢智强先生、广州市技师协会陈衍明先生等一行,造访广州市白云工商技师学院(广州白云高技技工学校)。 学院院长李孟强、旅游与酒店管理系主任马庆文等领导陪同到访的客人,在参观了中式、西餐烹饪等实训中心后,双方就进一步拓展美食文化的交流,展开洽谈,共商未来的发展。 ...
广州白云工商技师学院2016年招生

广州白云工商技师学院师生再获广东省餐饮业职业技能大赛金奖

广州白云工商技师学院师生再获广东省餐饮业职业技能大赛金奖
9月24日,由广东省人力资源和社会保障厅主办,广东烹饪协会承办的2016年广东省餐饮行业职业技能大赛圆满落幕。广州白云工商技师学院旅游与酒店管理系教师杨锦棠,2014级名菜制作专业高技学生、林壤明大师工作室成员杨坚和刘美楷3名选手,以扎实的理论基础、娴熟的操作技能和稳定的临场发挥,继2014年和2015年荣获全省餐饮职业技能大赛团体金奖之后,连续第3年获此殊荣。杨锦棠老师和杨坚同学被授予“广东省...

厨师学校哪家好?澳洲华人餐饮业商会走进广州白云工商技师学院旅游与酒店管理系

厨师学校哪家好?澳洲华人餐饮业商会走进广州白云工商技师学院旅游与酒店管理系
9月27日下午澳洲华人餐饮业商会在世界粤菜厨皇协会秘书长谢志强的带领下,到广州白云工商高级技工学校参观我系,对旅游与酒店实训中的教学环境、教学理念、学生的职业发展表示很高的赞同,双方进行了将来合作一系列的洽谈,开拓了旅游与酒店管理系与海外团体协会的交流。 澳洲华人餐饮业商会走进广州白云工商技师学院 厨师学校哪家好?澳洲华人餐饮协会会长澳洲华人餐饮业商会ACRA是非牟利团体,华人为主要...

2016年学什么技术好?广州西餐学校在哪里?

2016年学什么技术好?广州西餐学校在哪里?
提及西餐,人们总会不由自主地想到浪漫与情调。在摇曳生姿的烛光下,一盘滋滋作响的牛排、一杯浓郁甘醇的红酒、一份清新爽口的时蔬沙拉,在高雅的餐厅里,享受宁静的美味时光。 西餐行业是烹饪行业中的一颗明珠,发展迅猛,人才匮乏,市场缺口每年递增。西餐厨师是一个时下十分流行的热门行业,工资收入高而且十分稳定。越来越多的人想从事这个行业,这个时候一定要选择一家好的培训学校学习,那么广州哪...

广州白云工商技师学院旅游与酒店管理系概况

广州白云工商技师学院旅游与酒店管理系概况
广州白云工商技师学院旅游与酒店管理系是学校最早创立的专业系之一,自1993年开办至今,培养了近3万名旅游、酒店和餐饮专业技术人员,学员遍及世界各地。 广州白云技校的旅游与酒店管理系是中国烹饪协会团体会员、广东烹饪协会理事会员、广东省餐饮业的重点培训基地,荣获“全国餐饮教学成果奖”、“广东省餐饮职业教育先进单位”、“广州市名专业”等光荣称号。拥有实力雄厚的双师型师资队伍,其中研究生学历6人...

旅游与酒店管理

培养目标:面向旅游与酒店行业服务与基层管理岗位,培养德、智、体、美全面发展,具备星级酒店和度假村前厅、中餐、西餐、客房、会展、康乐及旅行社导游服务、前台接待、计调与外联、票务营销等岗位的专业知识和能力,能从事相关岗位的服务与基层管理工作,有一定的自我学习、自我发展能力、创新能力和良好的职业素养的高技能应用型人才。 主干课程:前厅服务管理、中餐服务管理、西餐服务管理、酒吧服务管...

烹饪(名菜制作与营养保健方向)

烹饪(名菜制作与营养保健方向)
培养目标:面向餐饮行业,培养德、智、体、美全面发展,掌握中式烹调、中式面点、公共营养方面的知识与技能,具备“粤、湘、川、淮杨”菜品制作、面点制作、烧卤食品制作、营养配餐、餐饮基层管理能力,能从事餐饮行业的出品生产、营养配餐、基层管理工作,有一定的自我学习、自我发展能力、创新能力和良好的职业素养的高技能应用型人才。 主要课程:烹调技术、风味菜制作、面点制作技术、食品装饰技术、西餐...

烹饪(西餐技术与经营管理方向)

烹饪(西餐技术与经营管理方向)
培养目标:面向旅游、酒店和餐饮行业,培养德、智、体、美全面发展,具备星级酒店、度假村和餐饮饭店西厨热厨、西厨冷厨、西式面点师、酒吧调酒师等岗位的专业知识和能力,能从事相关岗位的服务和基层管理工作,有一定自我学习、自我发展的能力、创新能力和良好的职业素养的高技能应用型人才。 主要课程:西式烹饪技术、西式点心技术、西餐服务管理、酒吧服务管理、西餐英语口语、营养保健、西餐厅经营管理...

烹饪(中式烹调与酒店管理方向)

烹饪(中式烹调与酒店管理方向)
培养目标:面向餐饮行业,培养德、智、体、美全面发展,掌握中级中式烹调、中西式面点、港式烧腊、营养配餐等专业知识和技能,具备粤菜烹制,中、西式面点制作,港式烧腊,像生拼盘,食品雕刻和基层餐厅服务管理等能力,能从事餐饮菜品的生产及餐饮部基层管理的中等技能型应用人才。 主干课程:现代酒店管理、粤菜烹调、广东名点、餐厅服务技能、营养与保健、食品安全、像生拼盘、食品雕刻。 就业岗位:厨...

烹饪(西餐制作与调酒技术方向)

烹饪(西餐制作与调酒技术方向)
培养目标:培养学生掌握西餐制作与调酒技术的专业知识和操作技能,具备西餐烹调、西式面点制作、调酒技术、西餐服务与管理、营养配餐、蛋糕裱花、水果拼盘等专业技能,成为具有良好的职业道德和服务意识的餐饮行业技能应用型人才。 主要课程:西餐烹调工艺、西式面点制作、调酒技术、西餐服务与管理、营养保健、食品安全、蛋糕裱花工艺、食雕与果拼。 就业岗位:西厨房各技术岗位、调酒师、饼房中各西式面...

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